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寶塔菜（400g）
湖北和安徽人喜歡食用藕帶。其實(shí)，古代就有采食藕帶的習慣，如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現今所謂的藕帶。目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售食用的藕帶，主要有兩個(gè)來(lái)源，即子蓮和藕蓮，以子蓮為主。安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時(shí)，一般一次定植，連續種植三年。從第二年開(kāi)始，由于田間植株過(guò)密，采收藕帶，實(shí)際上起到疏苗的作用。所以，子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產(chǎn)品。另外，也有部分農戶(hù)利用蓮藕（藕蓮）采收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較，更加粗壯、脆嫩。
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產(chǎn)品編號
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產(chǎn)品描述
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長(cháng)的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無(wú)筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過(guò)分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費者歡迎。
關(guān)鍵詞:
水生菜
寶塔菜
蓮藕
口味魚(yú)
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